Bastardo e Morlacco: formaggi del Grappa

18a rassegna dei Formaggi del Grappa domenica 3 agosto. I formaggi della Montagna Italiana si danno appuntamento sul Monte Grappa. Esposizione e degustazione dei migliori formaggi in collaborazione con Onaf. A Malga Campocroce, in comune di Borso del Grappa, una giornata per conoscere e gustare il meglio della produzione casearia di malga col 14° Concorso dei Formaggi Morlacco e Bastardo del Grappa. Un appuntamento che, con questa edizione, diventa nazionale con la 1aMostra dei formaggi della Montagna Italiana. La Rassegna dei Formaggi del Grappa compie 18 anni. Nata con lo scopo di salvaguardare l’attività zootecnica e casearia delle malghe locali e valorizzare le produzioni agroalimentari tipiche, come Morlacco e Bastardo del Grappa che – anche grazie a questa rassegna – hanno potuto vivere una vera riscoperta. Oggi, la Rassegna organizzata da A.Pro.La.V. l’Associazione Produttori Latte del Veneto vuole porsi come motore di un movimento culturale che, attraverso la riscoperta della produzione casearia montana, promuova valori come la produzione di formaggi tradizionali di qualità superiore, la tutela della biodiversità (quella microbica che rende ciascun formaggio di malga unico e inimitabile), una zootecnia lontana dai ritmi industriali più giusta e sana, oltre che la conservazione dell’ambiente montano attraverso il mantenimento degli alpeggi. Domenica 3 agosto  a Campocroce di Borso del Grappa, presso i locali della Malga omonima,  si terranno la mostra e i concorsi dedicati non solo alle produzioni del Monte Grappa, Morlacco e Bastardo in primis ma anche Monte Cesen, ricotte fresche e affumicate e formaggi affinati tra fieni ed erbe dai profumi inebrianti. Ma – da questa edizione – la rassegna si apre anche al panorama nazionale ospitando anche una finestra sul panorama del Formaggi di Malga Italiani.