Bagna cauda day con 15mila fujot
ph. Franco Bello
Quel mazzolin di cardi/ che vien dalla campagna... Dal 23 al 25 novembre 2018 nell'Astigiano torna il Bagna Cauda Day. Novità di quest’anno la possibilità del “finale in gloria”, ossia di concludere la bagna cauda secondo tradizione con un uovo cotto direttamente nel fujot “spolverato” da una grattatina di tartufo bianco d’Alba. Il prezzo di questa profumata aggiunta andrà dai 10 ai 15 euro in base alle quotazioni dei tartufi bianchi. Il prezzo della bagna cauda è fisso a 25 euro dal ristorante stellato alla trattoria, il vino proposto a 10 euro a bottiglia. 15.000 i comodi posti a tavola complessivi, tutti in spazi riscaldati, senza code e tempi di attesa che si possono prenotare telefonando direttamente ai locali indicati sul sito www.bagnacaudaday.it Restano come sempre attivi i semafori per indicare il tipo di bagna cauda: rosso per la versione classica come Dio comanda, giallo per l’eretica con l’aglio stemperato e verde per l’atea senz’aglio. C'è anche Acciù, la simpatica acciuga portafortuna in stoffa: pezzi unici fatti a mano nei vari formati.
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