AZIENDA ZOOTECNICA AGRICOLA LI.RE.STE

Sara e Giulia Livoni, allevatrici

LI.RE.STE è IL NOME (ACRONIMO) DELL'AZIENDA AGRICOLA DI LIVONI RENZO SARA E STEFANIA di Trivignano Udinese.  Un'azienda zootecnica che alleva bovini di razza Pezzata Rossa, fondata nel 1933 da Olivo Livoni, che acquista un rustico con annessa la stalla e un ettaro e mezzo di terra. Assieme alla moglie e ai figli, acquista due vacche e due vitelle di pezzata Rossa impiegate per il lavoro nei campi e per il sostentamento della famiglia. Il figlio Volveno, classe 1927. aumenta il numero delle vacche e la produzione aziendale concentrandosi sul latte e sulla carne. Nel 1976 l’azienda possiede 34 capi adulti; nel 1981 il figlio di Volveno,  Renzo, dopo aver conseguito il diploma di perito agrario, subentra all’attività del padre assumendone la conduzione nel 1986 assieme alla moglie Stefania. Nel 1994 le vacche da postazione fissa passano a stabulazione libera e l’azienda prende il nome di azienda agricola LiReSte. Nel 2009 Sara e nel 2013 Giulia, le loro figlie (nella foto) cominciano a lavorare in azienda. Attualmente la Li.Re.Ste conta circa 160 animali tra vacche, manze e vitelle, di cui 80 in lattazione. Le donne di casa si occupano della mungitura e della cura dei capi, oltre che della gestione amministrativa dell’azienda, il padre segue principalmente le attività in campagna.

Articolo completo sul numero di settembre del mensile qbquantobasta

Pezzata Rossa Italiana
L'allevamento in Italia della Razza Pezzata Rossa derivata Simmental ha avuto inizio in Friuli attraverso un incrocio di sostituzione della popolazione bovina locale. Ciò ha fatto sì che per anni la stessa razza sia stata chiamata "Pezzata Rossa Friulana", assumendo l'appellativo di "Italiana" solo nel 1985, vista l'espansione che ha avuto in tutto il nostro Paese. Il numero di allevamenti in Italia nel 2015 ha raggiunto quota 5.163. (soprattutto nel Nord-Est)
Caratteristiche morfologiche
Il mantello è pezzato rosso tendente al fromentino (rosso in genere sbiadito). Arti e regioni ventrali in genere bianchi. Testa bianca con orecchie rosse (raramente macchie rosse sulla testa). Spesso cintura bianca più o meno completa su spalle e lombi. Musello colore rosso carnicino. Corna corte di colore giallo ceroso come gli unghioni. Animali armonici, con taglia e statura medio-alta. Statura femmine: 140 cm ed oltre.  Peso vivo 650 - 700 Kg ed oltre.
Caratteristiche produttive
Il bovino Pezzato Rosso è animale rustico, precoce, docile e presenta due attitudini: latte e carne. Questa razza a duplice attitudine oltre a produrre latte e carne si caratterizza per una elevata resistenza alle mastiti e per una accentuata fertilità. Il latte contiene una alta percentuale di proteine.