Burrata di Andria è IGP
La Burrata di Andria, formaggio fresco prodotto con latte vaccino a pasta filata con panna, tipicamente pugliese, è la seconda indicazione…
I segreti del formaggio Asìno
Pubblichiamo il racconto del formaggio Asìno che ha ottenuto una menzione speciale al concorso "Raccontate il vostro formaggio del cuore,…
Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
Il Morlacco del Grappa di malga, presidio Slow food, è un formaggio a latte crudo raccontato da Daniela Boscariolo, blog timo e lenticchie,…
Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
Renato Brancaleoni foto Paccagnella
Nell'ambito di “Aspettando la Festa del formaggio”, gli eventi promossi a Gemona del Friuli…
Raccontate il vostro formaggio del cuore Concorso 2016
CONCORSO PER… APPASSIONATI SCRITTORI DI CUCINA. RACCONTATE IL VOSTRO FORMAGGIO DEL CUORE.
In occasione della manifestazione “Gemona.…
Agrì di Valtorta a latte crudo
Si sono svolte a Gemona del Friuli domenica 13 novembre 2016 le premiazioni della terza edizione del concorso “Raccontate il vostro…
Formaggio di capra al Traminer
Un formaggio di latte di capra fra i migliori al mondo. Al World Cheese Award 2016 il “Capra al Traminer” di Latteria Perenzin si qualifica…
Corsi di arte casearia per produrre formaggi artigianali
All’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia nelle sale della storica Latteria Perenzin a Bagnolo di S. Pietro di Feletto in provincia…
I vincitori del Concorso nazionale Montasio Dop
Si sono svolte nella cornice di Palazzo Montereale Mantica a Pordenone le premiazioni dei partecipanti alla 26° edizione del Concorso…
