Il taglio del malgaro a Malga Losa
Nei primi giorni di Agosto è tradizione assaggiare la prima forma di formaggio della stagione. Il primo taglio solitamente è riservato ai…
Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore
In occasione della manifestazione autunnale “Gemona, formaggio e dintorni” l’Ecomuseo delle Acque e la Condotta Slow Food della Carnia…
Burrata di Andria è IGP
La Burrata di Andria, formaggio fresco prodotto con latte vaccino a pasta filata con panna, tipicamente pugliese, è la seconda indicazione…
Agrì di Valtorta a latte crudo
Si sono svolte a Gemona del Friuli domenica 13 novembre 2016 le premiazioni della terza edizione del concorso “Raccontate il vostro…
Formaggio di capra al Traminer
Un formaggio di latte di capra fra i migliori al mondo. Al World Cheese Award 2016 il “Capra al Traminer” di Latteria Perenzin si qualifica…
Quale sarà il miglior Montasio DOP 2017
I nomi dei vincitori del 15° Concorso interregionale del Montasio DOP 2017 saranno svelati domenica 9 luglio a Malnisio di Montereale…
I segreti del formaggio Asìno
Pubblichiamo il racconto del formaggio Asìno che ha ottenuto una menzione speciale al concorso "Raccontate il vostro formaggio del cuore,…
Morlacco del Grappa increà cioè in crosta di argilla
Il Morlacco del Grappa di malga, presidio Slow food, è un formaggio a latte crudo raccontato da Daniela Boscariolo, blog timo e lenticchie,…
Stagionare o affinare, la nuova frontiera dei formaggi
Renato Brancaleoni foto Paccagnella
Nell'ambito di “Aspettando la Festa del formaggio”, gli eventi promossi a Gemona del Friuli…
