Formaggi caprini di malga i vincitori
Foto Ennio Pittino
Sì è conclusa la 44^ Mostra Mercato del formaggio e della ricotta di malga di Enemonzo, a cui collaborato anche ERSA,…
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Formaggio e ricotta di malga a Enemonzo
Caprini di malga ph Ennio Pittino
44esima Mostra Mercato del formaggio e della ricotta di malga di Enemonzo, a cui collabora anche…
Latteria Campolessi di fossa
Con il tempo delle festività è arrivato anche il Campolessi di fossa. E' rientrato dopo 100 giorni di maturazione nella fossa di…
Formandi per gustare i formaggi di montagna
Formadi di mont, ph. Ennio Pittino
Da giovedì 30 novembre a domenica 3 dicembre 2017 a Sutrio (UD) si svolgerà “FORMANDI – sapori e formaggi…
Non edibile. A proposito di bucce. E di croste.
A proposito di formaggi, argomento di grande attualità, e su bucce di agrumi, riproponiamo un articolo uscito sul mensile cartaceo…
A Cheese 2017 presentato il ÇUÇ
"La presenza a Cheese 2017 del Friuli Venezia Giulia, grazie a Slow Food, in collaborazione con Ersa e PromoTurismoFvg con la Strada…
Il taglio del malgaro a Malga Losa
Nei primi giorni di Agosto è tradizione assaggiare la prima forma di formaggio della stagione. Il primo taglio solitamente è riservato ai…
Quale sarà il miglior Montasio DOP 2017
I nomi dei vincitori del 15° Concorso interregionale del Montasio DOP 2017 saranno svelati domenica 9 luglio a Malnisio di Montereale…
Caseifici agricoli aperti
Il 15 e 16 settembre 2018 in diciotto regioni d’Italia si potranno visitare settantadue Caseifici Agricoli e conoscere i produttori che…
Tra monti e pecore alla scoperta del Montèbore
Pubblichiamo il racconto secondo classificato alla terza edizione del concorso "Raccontate il formaggio del cuore", indetto da…
Conoscete il Cevrin di Coazze?
"Raccontate il vostro formaggio del cuore" è il titolo di un concorso per food writers e food blogger che l'Ecomuseo delle Acque di Gemona…
Come si abbina il pane con il formaggio?
Pane e formaggio. Un abbinamento classico che ha quasi il profumo di tempi passati. Eppure nell’arte casearia e in quella della…
Come degustare i formaggi
Nel numero di luglio del mensile cartaceo qbquantobasta è stato pubblicato questo apprezzatissimo articolo, che riproponiamo on line in…
Made in malga 2017
Vi piacciono i formaggi montagna? Potrete trovarli riuniti, provenienti da tutta Italia, alla mostra mercato nazionale di Asiago, curata da…
Torna il concorso Racconta il tuo formaggio del cuore
In occasione della manifestazione autunnale “Gemona, formaggio e dintorni” l’Ecomuseo delle Acque e la Condotta Slow Food della Carnia…
Burrata di Andria è IGP
La Burrata di Andria, formaggio fresco prodotto con latte vaccino a pasta filata con panna, tipicamente pugliese, è la seconda indicazione…
