Oltre allo staff di cucina c'è anche la sala

I giovani di valore all'interno di un ristorante sono tanti: oltre allo staff di cucina c'è anche la Sala! A Cooking for Art Milano da quest'anno parte anche una competizione dedicata ai giovani professionisti della ristorazione.
La Prima Candidata del premio "Emergente Sala" 2017 del Nord Italia che si svolgerà a Milano il 28 novembre 2016 presso il ristorante "Lume" in Via Watt 37 è Carmilla Cosentino.

Carmilla nasce agli inizi degli anni 90 a Bolzano Novarese, circondata dalle acque dolci delle risaie che però le fanno amare anche l’acqua salata del mare e gli sport acquatici, soprattutto il nuoto che pratica fin da piccola. Altra grande passione di Carmilla sono le lingue e le cultura straniere, per questo studia Scienze della Mediazione Linguistica presso L’Università degli Studi di Torino e decide di vivere per un paio di anni in Inghilterra dove lavora come ragazza alla pari e cameriera, qui si interessa all’equitazione e ci racconta che addirittura andava a lavoro a cavallo!

Nel 2014 torna in Italia dove lavora come cameriera presso diversi locali della provincia di Novara e della zona del Lago d’Orta per poi approdare al Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba dove lavora tutt'oggi come Secondo Maître. Le piace questo lavoro perché le permette di conciliare l’amore per la cucina a quello per le lingue e le culture straniere.

Nel tempo libero adora visitare cantine e fattorie per degustare i prodotti tipici locali e conoscere di persona i produttori.
Decide di mettersi in gioco partecipando ad Emergente Sala dopo aver conosciuto Lorenza Vitali e Luigi Cremona in occasione di un loro passaggio presso il ristorante La Rei del Boscareto Resort & Spa.