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Polpo alla brace in panino

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polpo alla bracepolpo alla brace

Dalle nostre antenne sul territorio sempre attive a segnalarci il meglio, ci arriva da Trani la golosa proposta di un'alta cucina di mare in versione street food. Divertimento, gioia di sperimentare e nuovi gusti è ciò che si percepisce entrando nella bottega di Peschef. Renato Spallucci, tra i soci fondatori, fatica a scegliere il suo panino preferito, indeciso tra Gambero Rosso, in cui il connubio tra gambero rosso e capocollo è irresistibile, e quello ripieno di tartare di tonno, stracciatella e pesto di pistacchi, altrettanto ricco di sfumature. Pechef  è in via degli Statuti Marittimi. Nella prima immagine vedete il polpo alla brace che si inserisce golosamente nel panino con burrata e cime di rapa.  Qui sotto un panino con pesce spada fritto e pomodorini gialli in forma di ketchup. 

pesce spada fritto con pomodorino giallo in forma di ketchuppesce spada fritto con pomodorino giallo in forma di ketchup


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