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Il Rada di Positano riapre in riva al mare

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Grande antipasto di pesceGrande antipasto di pesce

La famiglia Russo - fondatrice dello "Chez Black", del "Music on the Rocks" e del "Rada" - riapre il 19 giugno 2020 la versione "beach" del suo progetto più recente, completamente rinnovato in ottemperanza alle nuove regole anti - Covid,  "Riuscire a stare bene non è proprio così semplice come fino a poco tempo fa credevamo - spiega lo chef della struttura, Nunzio Spagnuolo -. L'educazione alla salute e al benessere è uno strumento indispensabile di prevenzione che deve partire proprio dai tavoli dei ristoranti.

Nunzio SpagnuoloNunzio Spagnuolo

 

La cura siamo noi: la salute, intesa come stato di benessere globale, può realizzarsi solo attraverso il concorso di tutti, chef compresi! Per questo ho deciso che il menù del Rada Beach sarà composto da piatti semplici - alcuni healthy, altri della tradizione -, aventi come ingredienti prodotti italiani".  

Beach Sandwich RadaBeach Sandwich Rada

Per esempio il beach sandwich farcito con tartare di tonno, zucchine alla griglia e nduja piccante, oppure i paccheri con frutti di mare, limone e pane profumato, o le classiche polpette della nonna.

Tagliata di Tonno rosso alla grigliaTagliata di Tonno rosso alla griglia

 

"La ricetta per riprendere in mano la nostra vita secondo noi è concentrarci sulle eccellenze e sulle bellezze che hanno reso Positano conosciuta in tutto il mondo. Il Rada riapre in maniera graduale non solo per garantire la massima sicurezza agli ospiti, ma anche e soprattutto per garantire loro un'esperienza - rivisitata sì - ma che non ha nulla da invidiare a quella precedente.

Linguine all'asticeLinguine all'asticeAbbiamo dovuto e voluto reagire in fretta per loro e per i nostri dipendenti", queste le parole di Peppe Russo, imprenditore ed esperto dell’accoglienza positanese in quanto “figlio d’arte”: suo padre è Black, noto ristoratore che gestisce il primo ristorante nato a Positano (lo “Chez Black”, tanto amato da De Sica e ai cui tavoli si sono seduti Sean Connery, Anthony Quinn, Federico Fellini, Sofia Loren, Gina Lollobrigida, Jessica Alba e tanti altri).

Fritto mistoFritto misto
Il Rada nella nuova versione sarà aperto anche a pranzo.  Tra le cose rimaste invariate, il panorama - incantevole - che, data la posizione privilegiata del ristorante, permette di godere di tutte le bellezze di Positano: si potrà pranzare circondati dal mare oppure cenare col suono delle onde come sottofondo. 

IngressoIngresso

 

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