Hamburgeria braceria Salotto fame NEW

Mercoledì 30 agosto 2017 a San Vitaliano (NA) inaugurazione di “Salotto Fame”: una hamburgeria – braceria american style, che propone prodotti di qualità ottenuti con ingredienti naturali e abbinati a birre e vini italiani. Gli ideatori di questo salotto gastronomico sono due giovanissimi, Felice Ragosta, maître di successo, e la sua compagna Lucia. Come nel salotto di casa, considerato la stanza più importante dell’appartamento, dove si ricevono gli ospiti e ci si sofferma a parlare, Felice e Lucia hanno strutturato il loro locale in maniera tale da accogliere gli ospiti in un ambiente fresco, accogliente e moderno, riempendoli di attenzioni. Un concetto di ristorazione già noto agli habituè della vecchia sede del Fame di Marigliano, che in soli tre anni si è accreditata come punto di riferimento degli “hamburger addicted” e, più in generale, dei buongustai. Pane preparato giornalmente (bun americano con semi di sesamo e papavero), così come le salse fatte in casa e tutti i topping.

papavero), così come le salse fatte in casa e tutti i topping.

Non mancano ovviamente gli special burger: come il “LovEster” (dedicato alla figlia dei proprietari)  - fatto con  Fassona piemontese da 200 gr, mezzo astice americano fresco, julienne di insalata iceberg, bacon croccante affumicato, smokey baconaise sauce, o il “Vesuvio” con hamburger, composta di melanzane a funghetto con pacchetelle di pomodoro del piennolo dop, fior di latte di Agerola e guanciale di maialino nero. Altro “must eat” lo “Cherry” con hamburger, confettura di ciliegie, caciotta stracchinata, guanciale di maialino nero dei Nebrodi e rucola di campo… Un panino super-chic! Insomma, è impossibile non trovare il panino del proprio cuore.
Altro “pezzo forte” è la cheese cake, tipico dolce americano  rivisitato in chiave campana: viene fatto con la “lattica”, un formaggio innovativo prodotto da Francesco Savoia presso l’omonimo caseificio di Roccabascerana, ottenuto dal latte di vacca pezzata rossa.