Gemelli fornelli, progetto pilota

Chef stellati nelle mense degli ospedali, Heinz Beck al Policliinico Gemelli. Progetto per i pazienti ricoverati ma anche sito "social". "La dieta non e' solo una questione di calorie e sostanze nutrienti: mangiare bene significa mangiare con gusto, anche se si hanno delle malattie oppure se si e' ricoverati in ospedale". E' questa la filosofia alla base di Gemelli@Fornelli, progetto pilota dell'Universita' Cattolica- Policlinico Gemelli di Roma in collaborazione con lo chef pluristellato Heinz Beck affinchè i pazienti ricoverati in ospedale non soffrano della cosiddetta malnutrizione ospedaliera (leggi: nutrirsi poco o niente perché  il cibo distribuito in corsia non piace). Il 20% dei pazienti del Gemelli avranno l'opportunità di sperimentare una nuova alimentazione con piatti realizzati grazie ai suggerimenti di Heinz Beck. Suggerimenti utili per tutti che  si possono trovare al sito www.gemellifornelli.it "Vogliamo dimostrare che si può mangiare bene e al tempo stesso in maniera salutare - ha detto Heinz Beck. L'obiettivo futuro è quello della prevenzione, che consentirà anche di ridurre i costi sanitari". Intervista a Heinz Beck    (fonte: ansa, terra e gusto).