Gambero Rosso: Bottura e Vissani al top
composto da Massimiliano Alajmo de 'Le Calandre', a Rubano (Padova), Iaccarino del 'Don Alfonso 1890' a Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli), Enrico Crippa di 'Piazza Duomo' ad Alba (Cuneo), e, infine, Niko Romito del 'Reale' di Castel di Sangro (Aquila).
L'edizione 2012 del Gambero Rosso indica tre nuovi ingressi ma soprattutto - come e' stato detto nella presentazione - una ristorazione che ''si adegua al difficile momento economico. Molte sono infatti le soluzioni indicate dai grandi locali con proposte piu' economiche nei menu' e anche nei vini. Cuoco emergente del 2012 indicato dal Gambero Rosso - con Acqua Panna e Sanpellegrino - e' Damiano Donati.
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