Ecco il vincitore del primo concorso di pasticceria Pavel Marc

il premio al vincitore

Ecco il vincitore del primo concorso di pasticceria Pavel Marc. Una sfida creativa dedicata alla reinterpretazione della gubana destrutturata in versione dessert al cucchiaio. Quattro allievi, provenienti dagli enti di formazione Civiform di Cividale, ISIS Pertini e AD Formandum di Gorizia, si sono confrontati in creazioni originali capaci di trasformare un dolce della tradizione in un’inedita versione contemporanea. 

 
gubanima

Il premio da 4.000 euro è stato assegnato a Thomas Delpiero, studente del quarto anno del corso Tecnico di pasticceria presso la scuola AD Formandum, per il dessert “Gubanima”. Il vincitore è stato premiato dalla dott.ssa Elisa Marzinotto della Direzione centrale lavoro, formazione, istruzione e famiglia – Servizio formazione, che ha portato i saluti della Regione e dell’assessore Rosolen.

i concorrenti all'operaGrazie al contributo della Camera di Commercio della Venezia Giulia e della BCC Venezia Giulia, Thomas potrà ora accedere a un percorso formativo su misura presso Etica Academy, il centro di formazione di Etica del Gusto, promotore dell’iniziativa insieme ad AD Formandum. Gli altri partecipanti avranno comunque l’opportunità di prendere parte a uno dei corsi evento, così da proseguire il loro percorso di crescita professionale.

Si è conclusa così la due giorni di eventi dedicati a Pavel Marc, iniziata ieri con il concorso di cucina e proseguita oggi con il concorso di pasticceria. Due appuntamenti che hanno celebrato il talento, la formazione e la creatività di giovani aspiranti chef e pasticceri che con il loro impegno hanno contribuito a rendere omaggio all’amato chef e sommelier Pavel Marc, prematuramente scomparso.