Chef Antonella Rossi del Ristorante Napoli Mia
La mia carriera inizia nel 1996 in Toscana vicino Montalcino dove gestivamo un albergo ristorante. Nel 2000 ritornati a Napoli abbiamo iniziato l'esperienza del ristorante Napoli Mia. Già dopo un anno dall'apertura sono stata a New York nel Hotel San Domenico di Tony May con la cucina napoletana di tradizione.
Negli anni successivi ho ricevuto due premi dell'Accademia Italiana della Cucina sia come emergente premio "Nello Oliviero" e come miglior ristorante napoletano premio "Jeanne Carole Francesconi"; ho preso parte al primo premio "bancarella della cucina" a Pontremoli e ho cucinato nelle cucine del Senato, nel Dicembre del 2007 come unica a cucinare in quelle cucine. Dal 2011 ci siamo trasferiti alla Riviera di Chiaia 269 Napoli. Ho vinto quest'anno il premio come miglior ricetta con la mozzarella di bufala D.O.P con il piatto "Un idea di fresella" premiata dallo chef Gennaro Esposito della Torre del Saracino. Sono autodidatta e il mio ristorante è inserito nelle migliori guide Nazionali e Internazionali.
Chef Antonella Rossi
Ristorante Napoli Mia
Via Riviera di Chiaia 269
Napoli Italia
Tel 081 5522266 Fax 081 5522266
www.ristorantenapolimia.it
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