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Cena con birra artigianale a tutto pasto

matiz da otto matiz da otto Sempre ricco di idee e proposte inovative il ristorante da Otto Matiz di Timau propone il 17 ottobre una cena speciale: birra artigianale friulana come protagonista 
❁ Frico fritto in pasta fillo
Birra SUPERBIA stile BITTER. Birrificio ANTICA CONTEA
Antipasti
❁ Rotolo di blinis allo yogurt e culatello di Sauris
❁ Bavarese “maki” ai porcini e salsa alla zucca caramellata
❁ Tortino al “pel di mus” con fonduta al montasio
Birra CANAPA stile PILSNER. Birrificio ZAHRE BEER
Primi piatti
❁ Zuppa di porcini con piovra all’aceto balsamico
❁ Raviolo di faraona e bergamotto
❁ Risotto alla mela cotogna e pepe verde di Ceylon
con emulsione di dragoncello fresco
Birra OPALITA stile BLANCHE. Birrificio GARLATTI COSTA
Sorbetto alla limonata greca e viole candite
Secondo piatto
❁ Cinghiale alla frutta secca
con gelato alla mela e cardamomo
Birra BABEL stile PALE ALE.
Birrificio FOGLIE D’ERBA
Dolce
❁ Bavarese “altivul” (bavarese al fieno)
❁ Birramisù
Birra ORZOBRUNO stile BRUNE.
Birrificio GARLATTI COSTA
L’idea è stata di Luca Dalla Torre, appassionato di birra artigianale e homebrewer. E Diego Matiz, titolare del ristorante e albergo Matiz da Otto di Timau, ha accettato con entusiasmo. Del resto
in questi ultimi tempi il ristorante si è messo in luce per numerose proposte di ricerca culinaria. Ed ecco quindi una serata a tutta birra con abbinamenti a piatti di grandissima qualità e innovazione. Una serata davvero interessante quella di venerdì 17 ottobre che consente di conoscere da vicino alcune delle migliori birre artigianali della regione. “Ho voluto organizzare questa serata di degustazione, ci racconta Luca, per il desiderio di promuovere la cultura della birra artigianale, che in Italia è in forte ascesa. Negli ultimi anni infatti abbiamo assistito infatti alla nascita di tantissimi microbirrifici. Questo ha portato ad una maggior consapevolezza da parte del consumatore sul prodotto. Vorrei riuscire quindi a trasmettere alle persone che parteciperanno alla serata il valore e l’emozione del bere una buona birra artigianale rispetto alle classiche birre industriali da supermercato. Vorrei soprattutto dimostrare che la birra può essere servita e abbinata al cibo esattamente come un buon vino, cercando i giusti abbinamenti, naturalmente.
Per questa degustazione abbiamo deciso di partire dalla scelta di alcune birre del territorio regionale.
Saranno presenti, con i rispettivi mastri birrai presenti in sala: ANTICA CONTEA di Gorizia, FOGLIE D’ERBA di Forni di Sopra, GARLATTI COSTA di Forgaria del Friuli, ZAHRE BEER di Sauris”.

Sarà una serata speciale! Meglio prenotare subito!
Verranno serviti 100ml di ciascuna birra a testa ❁  Costo 35,00 euro tutto incluso ❁ Per prenotazioni contattare il numero 0433779002

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