L'Ercole Olivario 2013 ai nastri di partenza
Dal 18 al 23 marzo 2013
21esima edizione del Prestigioso concorso nazionale per la valorizzazione delle eccellenze olearie Italiane…
Tortello ripieno di speck dell'Alto Adige e funghi porcini, crema di rucola, scaglie di grana
Ogni tanto è bello andare a rileggere articoli e ricette di qualche tempo fa anche sul nostro quotidiano; oggi per esempio scopro questi…
Chef Claudio Sordi del ristorante la Piazzetta: Millefoglie di melanzane e scamorza primo sale con basilico e spremuta di Pomodori Datterini
Ingredienti per 4 persone
- 1 melanzana violetta
- 600 gr. Di scamorza dolce
Per la spremuta di pomodoro:
Continua a leggere...Chef Claudio…
Gorizia, una rosa nel piatto
Premo Nonino ai coltivatori del radicchio a forma di fiore (il premio giunto alla sua 37esima edizione sarà assegnato sabato 28 gennaio…
Dieta dello champagne
Per mettersi in forma dopo le abbuffate natalizie, arriva dagli Usa la dieta dello champagne, da abbinare al salmone affumicato. L'ha…
Torta ai frutti di bosco e ricotta
Ingredienti: ognuno ha la sua ricetta di pan di spagna, potete tranquillamente seguire la…
Gelo di melone
Un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero, difusissimo in Sicilia, in particolare a Palermo, dove viene chiamato gelo di mellone …
Frittata dell'audacia
Con un nome così, è da provare per forza (borragine deriverebbe dal celtico borrach, parola che significava coraggio). Oltrettuto…
Cappone lesso di Natale
Cappone lesso con ortaggi e salsa di rafano (cren)
Ingredienti per 8-10 persone: Un cappone da circa 3 kg, 50 g di lardo, 1 limone, 2…
Come conservare i funghi
Fatta la solita ma mai inutile raccomandazione: “attenti a quei funghi”, cioè non fidatevi di voi stessi, né di conoscenti che ve li…
Imparare si può: basta volerlo
Le scuole di cucina per non professionisti sono nate qualche decennio fa, dirette a un pubblico strettamente femminile e di élite, dove…
