Carnevale in Carinzia e  Faschingskrapfen, i dolci tipici del Carnevale. La ricetta di Elisabeth Liegl per gustarli a casa propria.

Pinot grigio di Vie di Romans trionfa a Wine Paris. Nella foto di pochi mesi fa Gianfranco Gallo, enologo e manager di Vie di Romans ci raccontava e illustrava proprio il suo Pinot grigio in uno degli incontri enoici di approfondimento che Alvaro Pecorari organizza nel suo relais Lis Neris. 

Cavatelli alla quintessenza di mare. "Partiamo, preparando un sugo allo scoglio, utilizzando i pesci del mercato locale. Mettiamo tutto al torchio e risottiamo i Cavatelli (pasta fresca tipica del Molise) in questa “essenza” di mare. Completiamo il tutto con una tartara di mazzancolle, olio al prezzemolo e polveri essiccate. Un piatto privo di sale aggiunto, dove l'unico protagonista è il mare". Così ci raccontanto dal ristorante di cucina tipica contemporanea di Grottamare /Ascoli Piceno) che ci ha regalato questa ricetta, con l'invito ad andarli a trovare per scoprire altre meraviglie della tradizione della cucina di mare adriatica. Visita che speriamo di fare non appena arriva la bella stagione. 

Villain Cafè a Sanremo con Alpro. Un  pop-up bar che dall'11 al 15 febbraio animerà la storica pasticceria San Romolo in via Carli 6, a Sanremo. Aperto al pubblico dalle 08.00 alle 19.30, il Villain Café sarà il luogo perfetto per concedersi una pausa di gusto e scoprire le sorprendenti alternative vegetali firmate Alpro. Al centro dell'esperienza il Blue Villain Alproccino, bevanda vegetale disponibile fino al 28 febbraio in oltre 50 Alpro Top Bar italiani e ora anche al Villain Café.

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Contano di più i propositi o i desideri? Il mio editorialino del numero di febbraio 2025 sul mensile QUBÌ.

Duino Aurisina protagonista alla BIT 2025 tra vini storia e territorio. Una giornata di grande rilievo quella del 9 febbraio alla Fiera di Rho (Milano), dove il Gruppo Ermada Flavio Vidonis - nello spazio istituzionale di PromoTurismo FVG - IO SONO FRIULI VENEZIA GIULIA - ha presentato agli operatori e ai giornalisti di settore, con il sindaco di Duino Aurisina Devin Nabrezina, Igor  Gabrovec; con Nicola Santini direttore di Qubi quantobasta e con Fabrizio Nonis El Bekér i progetti di promozione e valorizzazione del territorio concludendo con una superlativa presentazione delle eccellenze locali.

Cuore di ricotta e cioccolato Ruby per Prodon. Il pastry chef Federico Prodon ha realizzato una creazione speciale che racchiude l'emozione dell'amore. Per San Valentino, propone il "Cuore di Ricotta, Visciole, Mandorla e Cioccolato Ruby", un inno alla dolcezza, un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. 

Torta di mele Pinova in tazza, cotta al microonde è un dolce last minute che sorprende. Una mug cake monoporzione che si prepara a tempo di record e una rapida cottura in microonde. 

Duino Aurisina e Gruppo Ermada alla Bit, la Borsa Internazionale del Turismo (BIT) alla Fiera di Rho.  Dal 9 all’11 febbraio 2025 il Gruppo Ermada Flavio Vidonis parteciperà alla BIT  in un contesto internazionale con oltre 1.000 espositori da 62 Paesi. Un territorio da raccontare. 

Borsa di studio Pavel Marc. Sì, prima il nome e poi il cognome, anche se in molti eravamo convinti che sia chiamasse Marc. Oggi 7 febbraio sarebbe stato il suo compleanno. Era nato a Trieste il 7 febbraio 1977.

Monoporzioni da ricorrenza. Per San Valentino Sandro Ferretti, lo specialista del dessert, presenta una monoporzione davvero seducente. 

Despar Nord in prima linea contro lo spreco alimentare. Nel 2024 in Friuli Venezia Giulia recuperate oltre 260 tonnellate di cibo. Gli alimenti raccolti nei punti vendita della regione sono stati donati a più di quaranta associazioni sul territorio, consentendo la preparazione di quasi 600 mila pasti. 

#parolegolose. Sant'Agata. Santa patrona di Catania. Si festeggia con un dolce dalla suggestiva storia. Dopo la Settimana Santa di Siviglia e il Corpus Domini di Cuzco, è considerata la terza festa popolar-religiosa più famosa al mondo. 

Un dolce che simboleggia la festa.

Le cassatelle o Minne di Sant’Agata sono dolci di forma semisferica che rappresentano i seni della giovane strappati con delle tenaglie, secondo tradizione tramandata, per obbligarla ad abbandonare la sua fede e a cedere alle lusinghe di Quinziano, proconsole della città.