Era una splendida giornata di sole e ci siamo trovati…No! Niente temini scolastici, non è il mio stile. Ricomincio… Istrionico, occhi azzurri, grande comunicatore, naso fine, sperimentatore, competente. In poche parole: il guru della distillazione. Gianni Capovilla. Colui che ha nobilitato e reso eleganti ed emozionanti  i distillati, siano essi di vinaccia (grappa) o di frutta. Lo si può ascoltare, senza pericolo di annoiarsi, per ore. Per altrettanto tempo si possono assaggiare, avendo per ognuna delle forte emozioni, le sue produzioni. Il tempo e la scienza sono gli ingredienti che creano la differenza. Il tempo dedicato alla ricerca dell’ingrediente di altissima qualità, il tempo dedicato alla distillazione a bagnomaria, il tempo dedicato alla seconda distillazione, il tempo dedicato all’invecchiamento e anche il tempo dedicato alla etichettatura (etichette tutte scritte a mano e legate con un cordoncino a ogni bottiglia). La scienza nell’ adattare alle sue esigenze e sperimentazioni gli alambicchi, la scienza nell'aprire e chiudere valvole, la scienza nello scegliere i materiali delle tubazioni, la scienza nel risparmio sia energetico che idrico, la scienza nel tagliare teste e code e la scienza per effettuare mille altre operazioni per ottenere il meglio del meglio. Tanti distillati, di tutti i tipi di frutta, ma anche rhum agricole. Lo produce nelle Antille francesi,  utilizzando solo canna da zucchero biologica. Ce lo serve con un cubetto di ghiaccio e una scorzetta di lime selvatico. Un nettare che racconta di terre lontane, di sole, di caldo, di fiori e frutta fresca. Un nettare intrigante come chi lo produce.  P.S. Era un'altra delle imperdibili visite didattiche dell'ANAG FVG!

Undici i sindaci in gara domani 14 maggio: e ben sei rappresenteranno il pordenonese! Mancano meno di 24 ore all’attesissima semifinale della settima edizione del concorso La Ricetta del Sindaco, promosso dall’Unione dei Cuochi del Fvg e con il supporto della Scuola Alberghiera dello Ial. Presso l’istituto alberghiero di Aviano, domani – 14 maggio (dalle 9 e per tutto il pomeriggio) – si sfideranno, a colpi di gustosissime ricette, undici amministratori locali, di cui oltre la metà a rappresentare la destra Tagliamento. Coadiuvati dagli allievi dello Ial, a tenere alta la bandiera del territorio saranno i sindaci di Tramonti di Sotto, Polcenigo, Arzene, Caneva, Cavasso Nuovo e Budoia, in un testa a testa con i  “colleghi” di Torreano, Corno di Rosazzo, Codroipo e Faedis. La sfida si giocherà a colpi di fantasia, creatività, gusto e sapore. Ai fornelli gli impavidi chef, che, dismessa la fascia tricolore e indossata la divisa da cucina, prepareranno alcuni piatti tipici, valorizzando i prodotti del territorio. Il sindaco Giampaolo Bidoli di Tramonti di Sotto scenderà in campo con il pistum, mentre il primo cittadino di Polcenigo, Mario della Toffola, si presenterà con la frittata di ricotta fresca di capra in agrodolce. Lucia Maria Raffin rappresenterà Arzene con il risotto di asparagi e Andrea Attilio Gava con il gonfalone di Caneva risponderà con un filetto di trota della Livenza ai carciofi con salsa di figomoro alla senape. Cavasso Nuovo, con il sindaco Emanuele Zanon, scommetterà tutto sui cjalzon con cipolla rossa di Cavasso, pitina della Val Tramontina, formaggio latteria di Malga Pradis e patate di Ovoledo, mentre Roberto De Marchi scenderà in campo per Budoia con le tagliatelle di coniglio e zafferano di Dardago. Insomma, la giornata di domani si profila come una grande kermesse del territorio e dei suoi prodotti. Da Torreano proporranno ravioli di frico con crema di sclopit, da Corno di Rosazzo arriva la panade dal soldat, con prosciutto San Daniele e Montasio mezzano, da Codroipo un piatto a base di Montasio e trota, Faedis preparerà cannelloni alla castellana a base di latteria, salciccia nostrana e ricotta, Monfalcone porterà un tocco di mare con i sardoni ripieni.
Le performance dei sindaci saranno seguite in diretta da un’apposita giuria di esperti, che valuterà, accanto alla preparazione, anche altre componenti, come  la composizione del piatto, il mix dei sapori e la spiegazione fornita dai primi cittadini. Ricetta del sindaco 2014
Info e regolamento: www.alberghiera.it

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Era da un bel po' che non facevo biscotti, e complice la presenza in casa di un pacchettone di riso venere preso per provarlo e poi lasciato lì ho deciso di mettermi all'opera e prepararne una bella infornata usando proprio questo riso come ingrediente principale; i biscotti li ho poi profumati con il pompelmo rosa che ha un sapore che si sposa a meraviglia con quello del riso venere. Come per tutti i biscotti, la ricetta è di facilissima esecuzione e può essere fatta con l'aiuto dei bambini dall'impasto al versamento delle cucchiaiate sulla placca, anzi è una ricetta adattissima a loro per fare una sana e golosa merenda.

Ingredienti per 2 teglie di biscotti
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero
50 gr di riso venere
40 gr di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo
la scorza grattugiata di un pompelmo rosa
il succo di circa mezzo pompelmo rosa

Procedimento
Iniziamo con il preparare il riso, che andrà cotto in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, quello che avevo io era integrale e ci è voluta circa un'ora. Una volta cotto il riso, scoliamolo, raffreddiamolo sotto acqua corrente e teniamolo da parte.
In una ciotola setacciamo la farina assieme al lievito, aggiungiamo lo zucchero e l'uovo e iniziamo a impastare; uniamo poi la scorza di pompelmo, il riso venere e l'olio e per ultimo il succo di pompelmo versandolo un poco alla volta fino a ottenere un composto né troppo sostenuto né troppo liquido.
Versiamo cucchiaiate di questo composto sulla placca da forno, tenendo i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri perché in cottura tenderanno ad allargarsi un pochino; facciamoli quindi cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 10 minuti.
Sono davvero golosi.
Seguite Stefania Benedetti sul suo blog  ©http://nuvoledifarina.blogspot.it  troverete tante ricette golose anche per bambini, sul nostro sito vi consigliamo Omogeneizzato cachi e pera e anche Omogeneizzato cocco ananas arancia

Il paradosso dell'asparago, una poesia che ci è arrivata oggi da Rosinella Celeste e che volentieri condividiamo con voi lettori. Dopo la lettura della domenica (Gli asparagi e l'immortalità dell'anima di Achille Campanile), questi versi diversi ci sembrano significativi per questo ortaggio che colpisce per la sua natura particolare e che, non a caso, in Austria viene chiamato Bacchetta magica della primavera.

Questa luce che precipita in abissi
Seziona il tuo corpo terrigno
-il sole non dimentica-
e stai cucito nel sacco di juta della terra,
misterioso asparago
acuto verticale nobile eppur discreto
elementare, nudo!

Sprofondi nel seno buio
In un distacco dormiente.
E nudo tronco sparato verso il cielo
Sprizzi fuori in primavera,atteso
Come per lavarti gli occhi
-vinte le ore lunghe e fredde-
emergi con colori d’alba
in un grido:”Sono la luce”

Carpiti ai teli neri, i raggi
Tingono di lieve madrepora
L’apice del turione.
Un sogno d’oltremare, d’aria marina
Scioglie in bocca la tua rigidità
In un sapore fluviale
Di umida erba antica come la memoria.

Ma sei anche profumo di neve bianca
Bagnata di luna.

Rosinella Celeste

Dal Brasile Ana Paula Crasto, diplomatasi sommelier a Udine, ci manda la notizia del lancio avvenuto in questi giorni in Brasile del vino ufficiale dei mondiali di calcio 2014, ideato da una studentessa brasiliana che ha studiato a Udine. Il progetto Faces riassume in tre vini – bianco, rosato, rosso – le peculiarità del Brasile. Monica Rossetti, iscritta al corso di laurea magistrale interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati vitivinicoli, giovane brasiliana di origini vicentine, studentessa dell’Università di Udine che già esercita la professione di enologa ha ideato il vino dei mondiali di calcio.  Lo ha stabilito la Fifa che ha così premiato il suo progetto, denominato “Faces” (facce), che sintetizza in tre vini – un bianco, un rosato e un rosso – le diverse ‘facce’ del Brasile: la multietnicità, la gioia di vivere e la predominanza di popolazione giovane. L’accordo con gli organizzatori dei mondiali prevede l’utilizzo del marchio Fifa nelle etichette dei vini “Faces”, già degustati dalla presidente brasiliana Dilma Rousseff alla festa del vino a Caxias do Sul (Rio Grande do Sul).
Il progetto prevede un vino bianco composto dalla miscela dei tre vitigni a bacca bianca maggiormente coltivati in Brasile; un rosato creato da due vitigni a bacca rossa particolarmente accattivanti per colore e freschezza di gusto, e un rosso, che rappresentata la multietnicità, nato da un taglio di undici vini, come il numero di giocatori di una squadra di calcio. La produzione è della cantina di Lidio Carraro, il cui nome denota le origini italiane. I vini del progetto sono già stati “collaudati” durante la Confederations Cup nel 2013, che ha visto interamente consumate le 200 mila bottiglie di prova, derivanti dalla vendemmia 2012. Visti i risultati del test, per i mondiali sono già disponibili un milione di bottiglie della vendemmia 2013. Monica Rossetti, trentunenne di Bento Gonçalves (Rio Grande do Sul) è discendente di una famiglia della provincia di Vicenza emigrata in quei luoghi alla fine del 1800. Nel 2005 si è laureata in Viticoltura ed Enologia all’Istituto federale “Rio Grande do Sul” di Bento Gonçalves, con il quale dal 2012 l’Università di Udine collabora per l’attribuzione del doppio titolo di laurea internazionale. Conseguito il titolo, Rossetti, oltre a iscriversi al corso magistrale dell’ateneo friulano, ha intrapreso la professione di enologa in Brasile e in Italia.
«L’Università di Udine – sottolineano i docenti Roberto Zironi ed Enrico Peterlunger, presidenti rispettivamente del corso di laurea in Viticoltura ed enologia e di quello magistrale in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli – è orgogliosa del prestigioso risultato raggiunto dal progetto enologico; si tratta di un riconoscimento che conferma le capacità e la preparazione dell’autrice, e la qualità e le potenzialità internazionali della formazione e delle ricerche svolte nel settore vitivinicolo nel nostro ateneo».

Consigli per un matrimonio ecosolidale e all'insegna dell'ecosostenibilità. Nel Paese del buon gusto (in senso gastronomico e non solo), l’Italia, è ovvio che il primo cruccio di chi sta programmando il proprio matrimonio sia quello di organizzare al meglio il ricevimento con cui festeggiare l’evento insieme ai propri cari, assicurandosi da subito che a tavola non manchino le migliori leccornie della nostra gastronomia. Una vera e propria macchina organizzativa, quella che sta dietro alle nozze, che tuttavia ha un costo. Secondo una ricerca dell’Adoc il costo medio di un matrimonio in Italia supera i 28 mila euro, 2 terzi dei quali vengono spesi solo per il ricevimento. Decisamente un po’ troppi in un momento di crisi come questo, quando invece la realtà che ci circonda ci richiamerebbe a scelte di maggior sobrietà. Ma, come conciliare la voglia di regalarsi una giornata unica con l’esigenza di darle anche un tono etico? Una possibilità potrebbe essere quella di organizzare il proprio matrimonio innestando elementi ecosolidali ed ecosostenibili. Si tratta di una voglia sempre più comune tra le nuove generazioni, generalmente più attente ed informate sui temi di attualità e che ad esempio scelgono di rinunciare ai vecchi soprammobili pagati a prezzo d’oro da chi li compra ed odiati da chi li riceveva, e scelgono al loro posto delle “bomboniere solidali”, che all’interno del prezzo di acquisto prevedono una quota devoluta a attività di scopo benefico e sociale, avendo la possibilità di acquistarle anche direttamente dal sito di alcune Associazioni Onlus. L’abito della sposa continua a essere bianco, ma se si vuole dare un tocco di verde al proprio matrimonio si possono intraprendere scelte semplici quanto “green” come quella di definire menu proporzionati rispetto al numero di invitati, sale ricevimenti a chilometro zero, pietanze e vini prodotti nelle vicinanze e non di importazione. Prediligiamo infine la carta riciclabile per il libretto della Messa, per le wedding bag e per i segna posto e se possibile limitiamo al minimo l’utilizzo di materiali non riciclabili come la plastica.

Ci affidiamo solo e completamente ai nostri sensi quando si tratta di vino? E' un errore visto che la sensazione di barricato, ovvero quel mix di sentori legati all'affinamento in legno, è percepita dal nervo trigemino. Quali sono i composti che percepiamo per primi nel vino? Di solito quelli legati al fruttato, che peraltro sono i primi a dissolversi. Lo ha scoperto un nuovo studio condotto da Carolyn Ross della Washington State University pubblicato sulla rivista Food Quality and Preference. “Ci possono essere centinaia di diversi composti aromatici nel vino che tessono una intricata relazione tra gusto, aroma e sapore”.  Dalle sperimentazioni è emerso che più complesso è il vino, minori sono le differenze di durata tra i vari aromi rilevabili. Tra le percezioni che hanno invece una maggiore durata c'è quello di legno che però non è avvertito dai sensi ma dal nervo trigemino. A scoprirlo un gruppo di scienziati della Ruhr-Universitata Bochum (Germania), guidato da Hanns Hatt, che ha pubblicato il nuovo studio sulla rivista Chemical Senses. Il trigemino è, tra l'altro, il nervo responsabile della percezione del dolore e della temperatura. I ricercatori hanno dimostrato che pazienti con nervi del gusto danneggiati, e incapaci di sentire i cinque sapori di base (dolce, umami, salato, amaro e acido), riuscivano ancora a sentire quell'aroma di barrique, tipico dei vini invecchiati in botti di rovere, sulle loro lingue. Nel caso il nervo trigemino sia danneggiato, come ricreato su cellule di topi in coltura, il sapore di barrique non veniva percepito.
Fonte: http://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/mondo-enoico/19066-non-sempre-i-sensi-ci-possono-dire-tutto-sul-vino.htm

Direttamente dal blog htpp://mache tiseimangiato.com Twelve Loaves per maggio 2014 suggerisce di fare un pane alle cipolle. In realtà è molto flessibile l’invito: porro, aglio, cipollotti e cipolle sono tutti concessi. Dopotutto fanno parte della stessa famiglia. Ho cominciato col sognare il pane al’aglio, ma c’era del porro un po’ vecchio sul davanzale delle finestra. Ho voluto essere una brava donnina di casa e non buttarlo.
Porro e curry rosso: ho voluto provare nell’impasto questo abbinamento che così bene aveva reso nella pasta. Ma … non era abbastanza per me. Volevo allontanarmi ancora di più dalla mia comfort zone. Ho preso allora in mano il libro di Jeffrey Hamelman, uno dei miei ultimi acquisti compulsivi. Jeffrey suggeriva di usare, per un pane all’aglio, sia il lievito madre che il lievito di birra. No, chiedetemi di tutto. Ma mischiare sacro e profano?!  No.
Ero scettica e molto, lo ammetto. Avevo la mente piena di pregiudizi. Poi una vocina ha cominciato a perseguitarmi. Mi ha ricordato che volevo essere una persona flessibile senza barriere mentali. Allora ho ceduto. Ho abbandonato per un attimo il mio mantra del 100% lievito madre. E… E…e come succede in tutte le belle storie alla fine il mio coraggio è stato ripagato :) Pane con porri e curry rosso è stato un grande successo. Morbido, elastico, saporito e invitante. Cos’altro posso aggiungere. In due l’abbiamo divorato in meno di  48 ore. Ogni momento ci appariva perfetto per mangercene una fetta.

Pane con porri e curry rosso
pane porro e curry rosso intero 300 grammi farina manitoba
200 grammi farina multicereale
320 grammi acqua
20 grammi lievito madre solido rinfrescato qualche ora prima
25 grammi olio extra vergine d’oliva
1/4 cucchiaino di lievito di birra secco
35 grammi di porro
1 cucchiaino di red curry
10 grammi sale

Seguendo l’insegnamento di Jeffrey Hamelman ho fatto un primo impasto a base di  100 grammi di  farina manitoba, 60 grammi di acqua e 20 grammi di lievito madre. Jeffrey suggeriva di lasciar lievitare il tutto per 12 ore, io avevo come obiettivo l’avere un pane per la colazione del giorno dopo. Avendo lavorato questi ingredienti alle 10  di mattina, ho fatto lievitare l’impasto per sole 8 ore. L’ho lasciato in una ciotola sulle cui pareti avevo passo poco olio extra vergine d’oliva. Dopo 7 ore ho tagliato a pezzettini il porro e l’ho messo in una ciotola assieme all’olio extra vergine d’oliva e al cucchiaino di curry rosso. Dopo circa 8 ore di lievitazione, ho aggiunto all’impasto gli altri ingredienti (200 grammi farina manitoba, 200 grammi farina multicereale, 260 grammi acqua), lievito di birra incluso, lasciando per ultimi il porro al curry e per ultimissimo il sale. Ho lavorato l’impasto per 5-8 minuti e poi l’ho messo nella ciotola a lievitare ancora. Dopo 1 ora ho fatto le pieghe all’impasto. Dopo un’altra ora ho dato la forma di un largo filone all’impasto e l’ho posto sulla teglia ricoperta con carta forno. Dopo un’altra ora di lievitazione ho spennellato il pane con acqua e ho distribuito sopra i cristalli di sale. Ho fatto i tagli al pane e ho preriscaldato il forno a 240 °C lasciando nel forno uno stampo da muffin con dell’acqua. Ho cotto il pane in forno caldo a  240 °C per 15 minuti e a 220°C per altri 30 minuti per un totale di 45-50 minuti. Ovviamente non ho potuto far altro che raffreddare il pane e attendere il primo assaggio.
Adesso tocca a te. Se vuoi puoi aggiungere il tuo pane alle cipolle a quelli della collezione di Twelve Loaves usando il  Linky Tool che appare in fondo al post. Poche sono le regole da seguire. http://machetiseimangiato.com/2014/05/twelve-loaves-pane-con-porri-curry-rosso

Gli incontri organizzati dagli uffici Agenda21 registrano sempre il tutto esaurito. Udine, capofila nazionale della rete orti urbani, chiamata in tutta Italia a raccontare la sua esperienza. Quattrocento persone in appena quattro incontri organizzati in città, cinque comuni italiani che hanno già chiesto al capoluogo friulano di “insegnare” loro le sue buone pratiche in tema di orti urbani, numerosi riconoscimenti e premi nazionali già ottenuti, continue richieste da tutta Italia per partecipare a tavoli tecnici. Senza contare le lezioni e i corsi di formazione tenuti nelle scuole. Il successo che stanno ottenendo gli orti urbani udinesi, il progetto messo a punto dagli uffici comunali di Agenda21, sembra non avere limiti e confini, a tal punto che il Comune di Udine sta pensando di ampliare ancora la sua offerta in città. Allo studio, infatti, c’è ora la realizzazione di un nuovo orto urbano all’ospedale Gervasutta di Udine da dedicare, questa l’idea, al recupero fisioterapico per le persone in disabilità motoria attraverso la coltivazione degli orti. Grande la soddisfazione del vicesindaco e assessore comunale alla Pianificazione Territoriale e Agenda21, Carlo Giacomello, che ricorda come nei soli ultimi quattro incontri si sia registrato sempre il tutto esaurito, con una partecipazione di oltre 400 persone. Segno evidente, questo, di un sempre maggiore interesse della popolazione nei confronti degli orti urbani e del valore sociale che questa attività ricopre per tutte le fasce d’età, dagli anziani ai bambini.

Numerose, infatti, sono le attività rivolte espressamente alle scuole che, lo ricordiamo, gestiscono, a fianco di associazioni e privati cittadini, gli appezzamenti a loro dedicati all’interno degli orti urbani. Proprio la prossima settimana i referenti comunali per l'ufficio Agenda 21, aiutati dalle maestre dell’asilo Marzano, che da due anni coltivano un orto urbano, terranno una lezione a un corso regionale di formazione rivolto agli insegnanti delle scuole.

Grande, come ricordato, anche la partecipazione agli incontri organizzati per parlare di tematiche legate agli orti. Nelle conferenze proposte nelle diverse circoscrizioni cittadine tra aprile e maggio da Agenda21 in collaborazione con la Coldiretti, lo chef Ennio Furlan e l’associazione Alpi, si è parlato infatti di orto sul balcone, orticoltura sinergica, orto in cucina e erbe commestibili e medicinali.

Intensa anche l’attività fuori comune, visto gli orti urbani di Udine sono un caso studio nazionale presentato come buona pratica da cui prendere esempio, oltre ad essere capofila nazionale della rete orti urbani. Per questo motivo, con Fondazione Campagna Amica, la città friulana viene chiamata da tutta Italia per raccontare l'esperienza e formare le altre amministrazioni. Ultima, in ordine di tempo, la partecipazione a Predazzo, a cui già si aggiungono altri Comuni che hanno richiesto la presenza degli esperti udinesi come Catania, Nettuno, Campobasso e Desenzano del Garda, solo per citarne alcuni.

A marzo scorso, inoltre, su invito della Camera di Commercio di Roma e dell'Azienda Roma Mercati, gli uffici Agenda21 di Udine hanno partecipato nella capitale a tavolo tecnico nazionale come esperienza di riferimento per aiutare la Regione Lazio e il Comune di Roma a scrivere un regolamento in tema di Agricoltura Sociale. Senza contare gli incontri avuti in città con delegazioni estere, come quella recentemente proveniente da Edimburgo, o, ancora, le partecipazioni fuori confine, come, ad esempio, la partecipazione a Lubiana (Slovenia) dove il Comune è stato invitato a un incontro tra Rotary Club di diverse nazioni per presentare l’esperienza udinese de “L’Orto e la Luna”. Udine, dunque, è proprio il caso di dire, ha fatto e sta facendo scuola a livello nazionale ed internazionale.
             

Quattro nuovi tipi di biscotti by Gianluca Fusto per la nuova linea de La Molina. Fin dai suoi esordi, parallelamente al cioccolato, La Molina ha prodotto biscotti. Biscotti taglio cantuccio, quelli che in Toscana tutti chiamano cantucci o cantuccini a seconda della dimensione, i biscotti che normalmente si acquistano per essere consumati a fine pasto con un buon Vin Santo o un vino liquoroso. L’ha fatto naturalmente alla sua maniera, interpretandoli. Sono nati così i biscotti al cacao e cioccolato e quelli alla mandorla, biscotti che partono da una tradizione, ma unici.  L’amicizia con Gianluca Fusto 8nella foto), uno dei più grandi chef pasticcieri al mondo, ha spinto l'azienda a una collaborazione per creare una linea di biscotti che portasse anche la sua firma. I quattro biscotti presentati in anteprima al Cibus di Parma, sono I MORI, I BIONDI, LE LINGUE, LE LINGUE SCURE.  I MORI, sono i biscotti al cioccolato rivisitati da Gianluca Fusto. I BIONDI sono i biscotti più classici del territorio, i cantucci alla mandorla che sono stati leggermente rivisti un una chiave più raffinata. LE LINGUE sono la proposta delle  lingue di gatto, mentre LE LINGUE SCURE sono la variante delle lingue di gatto al cioccolato.
Il packaging dei nuovi biscotti, progettato come tutti i prodotti La Molina da Riccardo Fattori, è una scatola molto particolare. Pensata come la scatola di cartone in cui le nonne di un tempo custodivano gelosamente i loro ricordi, le foto, i santini, le medagliette, a volte i gioielli che non indossavano quasi mai. Scatole spesso legate con una cordicella, perché il prezioso contenuto non ne fuoriuscisse. Scatole che, con il tempo, lega e sciogli, lega e sciogli, si deformavano e assumevano quella forma “stellata” che ha voluto dare alla scatola per i biscotti La Molina. La x che mostra il contenuto non è in realtà una x, ma il per della moltiplicazione, un segno che rappresenta non solo un codice identificativo presente anche in altre realizzazioni fatte per La Molina, ma un valore simbolico di moltiplicazione di gusti ed esperienze, nonché la citazione di una semplificazione, che la grammatica naturalmente non ammette, ma che è diventata comune, specialmente tra i più giovani, nell’abbreviazione di parole come xK (perché) o xò (perciò) nella comunicazione scritta nelle chat, negli sms etc.
Quindi, anche nella confezione, presente e passato si incontrano, cambiano, creano il nuovo, sempre nello spirito di “con gli occhi e con la bocca”, bello da vedere, buonissimo da mangiare.